Suklaakastike linnulle
Suklaakastike riista linnulle (Kokeiltu metsolle, alkuperäinen ohje villisorsalle)
- 200g Vadelmia
- 100g mustia viinimarjoja
- 0,5L lihalientä
- 2 dl Kuiva valkoviiniä
- 2 dl kuohukermaa
- 80g ( Valhorna Grand cru Manjari 64%) Tummaa suklaata
- 2 rkl Suolaamaton voi
Keitä linnun luita ja marjoja lihaliemessä ja viinissä. 30 minuuttia. Siivilöi lisää kerma, pilkottu suklaa ja voi. Mausta suolalla ja pippurilla, suurusta.