Salakka.fi

Portviinikastike

• 4 dl Demi glace kastikepohjaa
• tuoretta Rosmariinia
• 1 porkkana
• 1 sipulia
• Vettä 4dl
• 0.5 dl portviiniä
• 0.5 dl voita
• Maizenaa

Laita kattilaan kastikepohja, vesi, rosmaariini ja tummaksi paahdetut sipulit ja porkkanat. Keitä niin että kastiketta on jäljellä puolet. Siivilöi, mausta pippurilla ja suolalla ja suurusta. Ota pois tulelta ja sekoita ennen tarjoilua sekaan portviini, sekä voi.

-Pette-