Salakka.fi

Grillisatsi

• Porsaan kasleria
• Porsaan ripsejä
• Sipuleita
• perunoita
• Öljyä
• Kuivaa omenasiideriä
• Balsamicoa
• siirappia
• sipulia
• etikkaa
• sokeria
• Hunajaa
• suolaa
• valkopippuria
• Mustapippuria
• suolaa
• Chiliä, tapascoa/hapanimeläkastiketta maun mukaan
• Maizenaa

Sashlik:

Leikkaa kasler paloiksi. (noin 3x3cm). Leikkaa sipulit isoiksi viipaleiksi. Asettele lihat, sipulit ja mausteet astiaan seuraavasti.  Astia>sipulia>lihoja>suolaa>pippureita>sokeria (n.1 rkl),> etikkaa(o,5dl) kerros, ja sama uudelleen niin kauan kun aineksia riittää. Survo jollain lautasella satsi tiiviiksi, jätä sipulikerros viimeiseksi ja laita kansi tai lautanen ja paino päälle ja ämpäri pariksi kolmeksi tunniksi  auringon paisteeseen tai vuorokaudeksi jääkaappiin, ennen paistamista.  Ota lihat pois ämpäristä ja laita vartaisiin.

Porsaan ripsit:

Keitä tölkki siideriä, mausta se balsamicolla, siirapilla, suolalla, pippurilla, sokerilla, hunajalla, chilillä tai muilla ohjeen esimerkkeinä käytetyillä aineksilla niin että saat siitä haluamasi makuisen makean barbeguekastikkeen. Suurusta se vielä maizenalla ja jäähdytä. Esikeitä ripsit. Keitä ripsit melkein kypsiksi vedessä jossa on hyvin suolaa sekä runsaasti hunajaa. Jäähdytä ripsit ja laita ne barbeguemarinaadiin 4-6 tunniksi(yön yli aina parempi)

Perunat:

Keitä perunat kuorineen melkein kypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Valele kuorimattomat perunat öljyllä ja suolalla

Sipulit:

Sellaisenaan kuorineen.

Grillaa kaikki tuotteet grillillä erinomaisiksi. Sipuli ottaa aikansa. Mutta Kasler ja esikeitetty rips ja perunat ovat melko nopeita. (sipuli voi hyvinkin palaa ja palaakin pinnaltaan grillattaessa. Tarjoiltaessa uloin kuori poistetaan ja jäljelle jää mehevä sisus)

Tarjoile esimerkiksi kuvan tapaan. Raikkaan kermaviili kastikkeen kera.

-Pette-