Kuhaa paperissa
Kuhaa paperissa(lohikin käy)
- Kuhaa tai lohta
- Porkkanaa
- sipulia
- Purjoa
- Voita
- suolaa
- Valkoviiniä
- rouhittua valkopippuria
Leikkaa vihannekset suikaleiksi ja freesaa runsaassa voissa. Älä kypsennä
Leikkaa kala annospaloiksi n.100-150g
Laita kala leivinpaperin päälle ja mausta suolalla ja pippurilla, ja pienellä nokareella voita. Laita kalan päälle vihanneksia niin että kala peittyy.
Taita leivinpaperi reunoista niin että siinä pysyy neste. Voitele reunat kananmunalla, kaada kalan päälle 0,5dl valkoviiniä ja liimaa reunat kiinni.
Laita nyytti uuniin 200 astetta 20 minuuttia. Varo leivinpaperi nousee höyryn voimasta joten pitää paistaa uunin alatasolla. Nyytti laitetaan lautaselle ja avataan vasta pöydässä.Nyytin pitää kestää ettei maut ja höyry pääse pois