Salakka.fi

Ankkaa ja lammasta bearneskastikkeella sekä pommes fondante perunoita

Ainekset:

• Ankanrintaa
• Lampaankyljyksiä
• Perunoita
• Voita
• Suolaa
• Valkopippuria
• Mustapippuria
• Sokeria
• Bearnaisekastike tetra pak (tai tee itse, ohjeita löytyy netistä)

Paista perunat (ohje kohta kasvikset), paahda ankka (ohje kohta liha ja lintu). Tee kastike itse tai käytä valmista kastikepohjaa. Paista huoneenlämpöisiä lampaankyljyksiä kuumalla pannulla minuutti per puoli ja mausta suolalla ja mustapippurilla.

-Pette-