Salakka.fi

Piparjuuri-Kylmäsavulohihyydyke

• 2 prk Smetanaa
• n.100g kylmäsavulohta pilkottuna
• n.100g kylmäsavulohta viipaleina
• 0,5dl hienonnettua tilliä
• 100g katkarapuja
• 1 sitruunan mehu
• piparjuuritahnaa
• Liivatelehtiä
• Tuorekelmua
• Paahtoleipää

Vatkaa smetana vaahdoksi ja sekoita joukkoon katkaravut, pilkottu kylmäsavulohi, hienonnettu tilli sekä mausta tahna piparjuurella ja sirtuunalla

Valmista liivatteet ohjeen mukaan ja määrään sopivaksi.(leikattava hyytelö)

Vuoraa pienet kahvikupit tuorekelmulla ja asettele pohjalle kylmäsavulohiviipaleita niin että vain pohja peittyy.

Kaada liivate seokseen ja sekoita. Laita liivate, smetanaseos kuppeihin kylmäsavulohen päälle ja koputa pöytään niin että seos tasoittuu. Laita kelmun reunat päälle ja hyydytä jääkaapissa  noin 2 tuntia.

Irrota seoksen reunat kupista varovasti kelmua liikutellen. Laita samankokoinen viipale paahtoleipää kupin päälle ja kumoa ne lautaselle

Viinisuositus: Costantia Brut 2005

-Pette-