Salakka.fi

Kampasimpukat ála Cetus

• 4 kpl Tuoreita kampasimpukoita
• 50 g Voita
• 1 kpl Salottispulia
• 1 tl Kalakastike(fishsausage)
• Veitsen kärjellinen hienonnettua tuoretta Chiliä
• 1 tl Riisiviinietikka
• 2 rkl Valkoviiniä
• Suolaa
• Ripaus pippuria

Freesaa sipulit ja chilit voissa. Siirrä chili, sipuli pannun syrjään ja ruskista kampasimpukat kummaltakin puoleta kevyesti.  Lisää vajaa teelusikka kalakastiketta ja etikkaa sekä valkoviini. Lisää hieman kevyesti suolaa ja ripaus pippuria. Tarjoile rucolan kera. Älä mausta tai paista kampasimpukoita liikaa, ovat penteleet melko herkkiä.

-Tapani-