Salakka.fi

Vuohenjuustolla ja savustetulla saksanhirvellä täytettyjä tortellineja sitruunavoissa

• Pastataikinaa
• Savustettua saksanhirveä
• vuohenjuustoa
• Voita
• Sitruunaa

Tee pastataikinasta levy. Tee muotilla, lautasella, kulholla tai silmäpelillä noin 10cm halkaisijaltaan olevia ympyöitä. Täytä palalla hirveä ja laita päälle pala vuohenjuustoa. Sulje nyytti, laittamalla hieman vettä liitoskohtaan. Paina tarvittaessa hieman haarukalla umpeen. Keitä hieman suolalla maustetussa runsaassa vedessä, noin 3-4 minuuttia. Laita tarjoilulautaselle ja kaada päälle sitruunalla maustettua sulatettua voita.

Viinisuositus: Drappier grande sendrée 2002

-Pette-