Salakka.fi

Chilimarinoidut sinisimpukat

• 1 kg Sinisimpukat
• 0,5 dl Riisiviinietikka
• 0.5 dl Kalakastike
• 1 dl vettä
• 2 kynttä hienoksi hakattua valkosipulia
• 2 kpl hienoksi hakattua tuoretta chiliä
• 1 Sitruunan mehu
• 1 nippu tilliä

Lämmitä etikka, kalakastike, vesi ja sokeri niin että sokeri sulaa. Lisää chili ja valkosipuli. Jäähdytä, lisää sitruunan mehu ja kaada simpukoiden päälle. Anna maustua pari tuntia. Liemen voi tehdä jo edellisenä päivänä

Viinisuositus: Gabbiano Rosé Sangiovese 2007