Metsästäjänleipä
Porsaanfileeleipä herkkusienikastikkeella
- Porsaan ulkofilettä
- korppujauhoja
- Voita
- öljyä
- munia
- suolaa
- pippuria
- paahtoleipää
Putsaa liha rasvasta ja kalvoista. Leikkaa ohut viipale ja nuiji lehtipihviksi. Kasta munassa ja paneroi suolalla ja pippurilla maustetussa korppujauhossa.
Paista voi-öljy seoksessa kauniin ruskeaksi. Aseta paahdetun paahtoleivän päälle lautaselle ja lisää kastike.
Herkkusienikastike
- Tuoreita tai säilöttyjä herkkusieniä/kanttarelleja/suppilovehveroita..
- voita paistamiseen
- sipulia
- koskenlaskija juustoa
- pippuria
- suolaa
Paista sienet ja hienonnettu sipuli kattilassa. Lisää vettä niin että ainekset peittyvät, lisää koskenlaskijaa maun mukaan(paketti), mausta suolalla ja mustapippurilla. Keitä 10 minuuttia. Suurusta maizenalla, kastikkeeksi.
-Pette-