Riistaillallinen 2012
RIISTAILLALLINEN 2012
MENU
Paahdettu porsaankylki, parmesakeksi, raparperihyytelö
Ferreira late bottled vintage 2007
****
Portviinillä ryyditetty Sorsakeitto
Maycas del Limari Reserva Especial Pinot noir 2011, Chile, Limarí
****
Paistettua kyyhkynrintaa gremolata öljyssä, espanjalaisen Serranokinkun kera
Maycas del Limari Reserva Especial Pinot noir 2011, Chile, Limarí
****
Punaviinissä haudutettua majavaa ternimaitofaijitaksella, banaanisalottisipulilla ja possunrasvassa paistetulla salaattisikurilla
Caprili Brunello di Montalcino 2006, Italia, Toscana
****
Puolukalla glaseerattua sorsaa, salaattia ja paahdettuja leipäkuutioita
Roger Sauvestre Cote de Beaune Villages, pinot noir 2010, Ranska, Bourgogne
****
Kaatoryyppy puolukkasorbeella
****
Kirnuvoissa paistettua, uunissa haudutettua metsoa ja puikulaperunaröstiä
Leyda Las Brisas Pinot Noir 2011, Chile, San Antonio
****
Karhukasari
QP Bodega Classica, DOCa Tempranillo 2009, Espanja, Rioja
****
Karpalojäähdyke
Grande tradition, Jaillance 2010, Ranska, Rhônen