Riistaillalinen 2013
RIISTAILLALLINEN 2013
Doi Chaang, Thaimaa
***
Bouillabaisse
Pouilly-Fumé la Forge 2012, Ranska
***
Valkoposkihanhen rintaa, lagersalottisipulikastike, höyrytetyt juurekset
Yali, Gran Reserva Pinot Noir 2011 Chile
***
Valkoviinibalsamicolla glaseerattua teeren, koppelon ja ukkometson rintaa,
punakaalipekonipyree
Charles Heidsieck Brut Réserve, Ranska
***
Sorsaterriiniä, paistettua hanhenmaksaa, omenapiparjuuritahnaa ja
pihlajanmarjahyytelöä
Pago de Tharsys Millésime Rosé Brut Reserva 2009, Espanja
***
Riistalintukeitto
Écusson Cuvée Spéciale Brut, Ranska
***
Haudutettua villisikarullaa punaviinikastikkeella ja konjakkihyytelöllä
Château La Nerthe Châteauneuf-du-Pape 2006, Ranska
***
Kermainen peurapata ja Hasselbackaperunoita
Peter Lehmann Barossa, Cabernet Sauvignon, 2010, Etelä-Australia
***
Karpaloita ja kinuskikastiketta
Citrus&mango Pople, Sour&Tropical, Suomi