Salakka.fi

Kampasimpukoita tryffelivaahdolla

Ainekset:

• Kampasimpukoita (2 per syöjä)
• Voita
• Suolaa
• Tryffeliöljyä
• Herkkusienilientä 1-2dl
• Valkoviiniä 1 dl
• Rasvatonta maitoa 2 dl
• basilikaa
• Sitruunamehua

Laita 50 g voita, herkkusieniliemi ja valkoviini kattilaan. Keitä hetki lisää basilika ja maito. keitä niin että nestettä on jäljellä puolet. Soseuta basilika liemeen, mausta hieman sitruunamehulla ja tryffeliöljyllä.Vaahdota ja kuori vaahto lautaselle kampasimpukoiden viereen.

Paista kampasimpukoita voissa minuutti per puoli.

-Pette-